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減醣減肥難持久,副作用分分鐘攞你命?

「減醣」一詞,現今恐怕沒有人不認識。好多想要減肥的人,無不以此為努力的目標。

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一定要限制糖的攝取量嗎?

大型減肥公司提供的飲食指導基本方法是實行「限制醣類攝取」。研究結果也表明,這種飲食指導確實可以在短期內取得顯著的減肥效果。
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有一項研究,被診斷為肥胖(BMI 30-40㎏/㎡)的 307 人(99 名男性和 208 名女性)。 這些人根據他們的飲食分為兩組。

第Ⅰ組提供低脂肪食物和限制卡路里。 他們吃的食物符合碳水化合物55%、脂質30%、蛋白質15%的比例。

在前十二週,第Ⅱ組每天只提供 20 克碳水化合物(沒有限制脂質和蛋白質),然後逐漸增加碳水化合物的攝入量。
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▲取自《吃不胖的免疫力飲食法》

上圖的縱軸是減少的體重,橫軸是時間。如圖中的結果所示,低碳水化合物飲食組前三個月的體重減輕明顯較低。這種情況一直持續到實驗開始。第六個月。限制碳水化合物攝入的組有顯著的減肥效果。

但是,如果繼續往下看,我們會發現,一年後兩組的減肥效果相同,甚至兩年後出現逆轉。雖然這裡沒有詳細描述研究的過程,但從上述情況的原因推斷,要長期保持低碳水化合物飲食是相當困難的。

其實稍微想想就能明白,BMI在30-40㎏/㎡的人,體重大概在100公斤以上。花了兩年多的時間試圖通過節食減肥,但只減掉了大約 7 公斤。真的很難被認為是成功的。

此外,低碳水化合物飲食,尤其是在嚴格限製醣攝入量的前三個月,容易引起口臭、口渴和便秘。
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嚴格控制卡路里和醣類,可能會危及生命

在沒有接受飲食限制指導的情況下嘗試減肥時,如果採取極端的飲食控制,限製醣的攝入,就會出現一定的風險。

目前已有研究指出,如果在執行節食之初操之過急,甚至會對生命造成威脅。

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在這項研究中,21 名體重指數為 30 ㎏/㎡ 或以上的肥胖者接受了熱量限制飲食(800 kcal/天:60% 的食物是碳水化合物),然後觀察他們心臟功能的變化。

開始限制熱量飲食一周後,這些研究對象的身體開始發生變化,他們的血液脂肪酸(中性脂肪分解後產生的物質)迅速上升。 核磁共振檢查後發現,他們的心臟脂肪增加了44%。 與此同時,這些人的心臟功能也出現了下降。
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為什麼會出現這種脂肪累積在心臟的現象呢?這可能是受到快速上升的脂肪酸影響所致。在人體用來做為能量來源的醣類消失後,脂肪酸會成為細胞內做為代謝的能源。

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在飲食限制期間,為了補充不足的能量,更多的脂肪酸會從體內脂肪中調動出來。這種現像在限制碳水化合物攝入的飲食中會更加明顯。

希望大家記住,在改善飲食習慣的初期,採取過於激進的熱量和糖分限制是非常危險的。如果方法錯誤,還可能導致心臟病。

根據研究報告,雖然限制碳水化合物的攝入量,但確實可以降低血糖水平和作為糖尿病改善指標的糖化血紅蛋白(HbA1c)的值,還可以減少中性脂肪,其中有很多好處。但短期內有心臟功能惡化的風險,因此難以長期持續。

正如研究報告指出的那樣,為了減肥而限制碳水化合物的攝入從長遠來看對健康不利。因此,在使用這種方法減肥之前要三思而後行。(推薦閱讀:食極減肥丸都減唔到? | 萬寧「呢支」1搽幫到您!)
資料來源:《吃不胖的免疫力飲食法》
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